极简菜式：海参蒸水蛋

懒人菜式，估计很多人喜欢，包括我在内。做些简洁而不简单的菜式，应该很有趣。

用料  

极简菜式：海参蒸水蛋的做法  

1. 鸡蛋加适量温水，打好。加水的目的是让成品的口感更滑滑。打蛋的时候加入适量的盐和油。

2. 发泡好的海参一条，按个人喜好切成一小段一小段，或切成粒粒。

3. 海参放入，搅匀一下。

4. 用一个碟子倒扣在盛蛋的碗面上再开蒸，目的是防止面上一层蛋蛋蒸得太老。

5. 锅水开了之后蒸12分钟。关火后再焖5分钟以上，以确保全部熟透，也保持整体嫩滑。

6. 开锅，加点葱花，加点酱油，可以开始猛吃。