家常快手下饭 菜花炒肉

快点把之前发的五花肉消耗掉……放得有点多了，日常炒菜一小块儿就够~

用料  

家常快手下饭 菜花炒肉的做法  

1. 菜花切成小朵，清洗沥干水分，可以再加点盐翻拌一下

2. 五花肉切片，稍加点料酒、盐、生抽小腌一下（不腌也可以）

3. 辣椒切小圈段，不能吃辣的可以不加或者加一点不辣的青红椒配色

4. 葱姜蒜拍拍切切

5. 一瓷勺生抽一瓷勺蒸鱼豉油，加点糖，加点清水拌匀

6. 起锅烧油，加入菜花中火煸炒，到炒软盛出备用

7. 另加油放入葱姜蒜和干辣椒炒香，因为我是盖饭不想在菜里吃这些料就捞出来了哈哈，不介意的小伙伴可以等炒肉的时候再放这些小料一起炒香

8. 上一步的油下入五花肉煸炒（不介意葱姜蒜的小伙伴可以这一步或者下一步的时候再放，一起炒香）

9. 加半瓷勺郫县豆瓣酱（不吃辣或者不喜欢的可以不放，感觉放老干妈应该也会很香）

10. 翻炒均匀

11. 菜花回锅

12. 加入辣椒和调好的酱汁，翻炒均匀

13. 把菜炒熟料汁炒匀，尝尝味道，淡了可以补点盐（应该不会淡哈哈哈加的都是咸香料）

14. 出锅咯~拌饭吃！

小贴士

感觉炒菜花调料灵活性很大，小伙伴根据个人喜好删减~肉类换成瘦肉鸡胸肉甚至不加肉也可以