蘑菇豆腐可乐饼 | 减肥要吃豆腐「北鼎烤箱版」

这两年一直用烤箱代替油炸，不仅厨房不再油腻腻了，更重要的是做出来的食物会更健康。

蘑菇和豆腐都很适合减肥时吃，这次裹上蛋液，蘸上面包糠，入烤箱烘烤后，外酥里嫩，是一款减肥时也能吃的可乐饼～

所以吃的时候会乐呵呵吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

用料  

蘑菇豆腐可乐饼 | 减肥要吃豆腐「北鼎烤箱版」的做法  

1. 成品6小个，1-2人份

2. 将蘑菇洗干净后剁碎。

3. 老豆腐擦干水分后也剁碎，并用刀侧面碾成泥。
   
   · 如果有料理机，建议用机器打一下，会更加粘稠不容易散。

4. 与盐、黑胡椒、全麦面粉、蘑菇碎拌匀。

5. 平均分成6个，用手捏成球，捏的时候可以稍微压压紧，让豆腐成团。
   
   ·这步完成后记得预热烤箱，200摄氏度预热10分钟左右。

6. 鸡蛋打散，将蘑菇豆腐饼在蛋液中裹一圈。

7. 蘸满面包糠。

8. 淋上少许橄榄油。

9. 放入烤箱，用200摄氏度烤20分钟即可。

10. 一定要成热吃才好吃。

11. 可以根据自己的口味或对减肥的理解，酌情蘸辣酱、蕃茄酱、沙拉酱、甜辣酱或者油醋汁…我有时也会蘸滤乳清酸奶

12. 但甜辣酱还是最爱啦～少蘸一点，快乐翻倍(/ω＼)

小贴士

1、豆腐一定要用老豆腐，而且请认真剁碎碾成泥，不然容易散。
2、蘑菇数量越少可乐饼越扎实，反之越容易松散，所以五个的比例是极限了。
3、香菇精或者味精还是建议要放一点，因为豆腐本身没啥味道，不放会不够鲜美。
4、如果不想蘸酱吃，做的时候就要适当多加点盐。减肥可以适当蘸滤乳清酸奶或者油醋汁，但讲实话，一定是蘸番茄酱或者甜辣酱更好吃啦～