一斤都不够吃的水煮牛肉

鲜香麻辣的水煮牛肉，简单易做，快来试试～

用料  

一斤都不够吃的水煮牛肉的做法  

1. 牛里脊切片，清水反复冲洗，去除血水。

2. 葱白切段；
   葱叶切粒；
   蒜拍扁。

3. 金针菇已经备用。

4. 起锅热油，小火煸香干辣椒，接着切小段。

5. 接着焙香花椒，然后出锅碾碎备用。

6. 锅内加点油，转大火，加葱白和蒜瓣爆香后，放入半块火锅底料和一汤匙郫县豆瓣酱，用铲子碾碎，炒化，接着倒入清水，大火煮开后，加入一平铲生抽，一茶匙白糖，一茶匙盐进行调味，小火煮两三分。

7. 转大火，放入金针菇烫熟（常见搭配素菜:莴笋、豆芽），捞出到碗底。

8. 接着牛肉下锅烫熟后，放在金针菇上，倒入汤水没过金针菇。然后放入干辣椒段、现焙花椒粉、葱花，滋上热油即可。