「菜」咸蛋黄炒凉瓜

用料  

「菜」咸蛋黄炒凉瓜的做法  

1. ❶材料准备好，咸蛋黄可以用烘焙用的那种，不过我比较喜欢这种

2. ❷蛋黄捞出来，蛋白不要，下锅蒸熟，或者两对半切开，微波炉1分钟

3. ❸咸蛋黄熟了之后过筛，口感会更好

4. ❹凉瓜把中间白色的囊去掉，刮干净，切片

5. ❺锅中放水，少许油，少许盐，水开后放凉瓜，凉瓜变色后捞出过冷水

6. ❻热锅冷油，油热下凉瓜翻炒几下

7. ❼然后把咸蛋黄放下来继续翻炒

8. ❽翻炒到咸蛋黄起绵密的泡泡，均匀的裹在凉瓜上，就可以起锅了

9. ❾很香很香~