西红柿肉圆浓汤
美好从早晨开始,每天一菜从今天开始。
生活需自己添加调味料,喜欢什么就增添什么。
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用料
西红柿 | 2-3个 |
肉沫 | |
鸡蛋、少许盐、少许鸡精 | 加入肉沫 |
酱油、生粉 | 加入肉沫 |
姜 | |
葱 | |
盐 | |
油 |
西红柿肉圆浓汤的做法
西红柿开水滚烫一遍,凉后去皮,切小片备用。
肉末中放入鸡蛋、少许盐、少许鸡精、酱油、生粉搅拌均匀备用。可凭自己爱好在肉末中加入绿色的蔬菜,但菜要切碎。
热锅倒入少量食用油,切多点姜丝与西红柿一同放入锅内翻炒,炒出红汁(炒到西红柿全部烂掉为止,这样汤才有酸酸的感觉,颜色也是橘红色的)。
加入清水,待水沸腾,用勺子把肉末均匀的放入沸水中,加肉丸时动作要快,不然先放入的会老,肉就不好吃了(可事先把肉丸分好,水沸腾以后一同加入)。
加入少许盐、鸡精并大火煮5-7分钟 出锅,撒上葱花。
小贴士
酸酸的感觉,浓郁的西红柿味道。嫩滑的肉丸!!