大盘鸡100%成功版
秒杀一切饭店
用料
鸡 | 0.5-1只 |
啤酒 | 1瓶 |
八角花椒适量 | 个 |
青椒 | 1个 |
土豆 2个 | |
香菜适量 |
大盘鸡100%成功版的做法
🌸大盘鸡
😌༉配料:
1.整鸡,鸡腿肉切块均可
2.葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒适量、十三香、冰糖
3.洋葱切块、青辣椒切断、香菜、土豆、啤酒一瓶
😜ོ做法:
①土豆切成滚刀块,用凉水冲一下,放到锅中煎成略带金黄色备用。
②鸡肉切块放入凉水锅中焯熟,加入姜片和料酒,捞出控水分。
③热锅凉油加入冰糖炒糖色,加入鸡肉翻炒上色。随后加入配料2,加酱油、洋葱翻炒。加入啤酒、炖2分钟然后再加热水烧开,略加入老抽调色。中火炖40分钟。
④加盐,加入土豆小火炖10-15分钟后,大火收汁。
⑤把青辣椒和香菜加入翻炒几下,30秒出锅即可。
Ps:大盘鸡可配宽的手擀面作为主食。用汤拌面绝配😎