家庭版肘子

免去麻烦，保留美味，一切就是这么简单

用料  

家庭版肘子的做法  

1. 肘子洗净，扎孔，液化气烧一下残留猪毛

2. 油锅八成热炸制，或者直接不要这一步都可以，请盖盖子，以免溅到自己

3. 留底油，放冰糖，水，炒糖色，

4. 放入肘子充分裹糖，放老抽，料酒，生抽等

5. 我锅太小，换了个大锅，加汤，放葱花，姜片，蒜，大料

6. 肘子用筷子扎下，酥烂后出锅，先把多余汤盛出留作他用，然后肘子装盘，留汤勾芡，浇到肘子上

7. 成品

8. 来碗蒜泥加酱油，蘸料，绝对美味