大鱼大肉

一人食，慢炖锅做法，我用的汉美驰慢炖锅，不怎么费电，焖一晚上早上起来骨头也可以掰断，猪脚高压锅出来的筋道，慢炖出来的软烂，全凭个人口味选择，我做主要是酱油吊味，没用药材类调料，总感觉各种调料放入后不再是肉香味了用料猪蹄1......

用料五花肉300克孜然粉若干生抽若干蚝油若干白胡椒粉若干辣椒粉若干白醋若干盐若干生姜粉若干黄酒若干五香粉家里没了，可以加若干脆皮五花（空气炸锅版）的做法五花肉冷水下锅，加入生姜粉，黄酒，煮10分钟，冷水冲洗干净。按图切，......

用料肉馅适量马蹄适量胡萝卜半根香菇4朵葱姜蒜适量胡椒粉和花椒粉适量小白菜适量八角1个生抽和蚝油适量淀粉适量超级下饭的四喜丸子的做法肉馅放入少许盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉一个方向搅拌均匀加入少许淀粉，分三次加......

因为我从小就生活在炒青菜都要放辣椒的家庭，所以刚嫁来包邮区的时候，恨不得每餐都辣椒拌饭。记得上大学那会儿吃得最多的就是水煮肉片这道菜了，不但经济实惠，而且一道菜有荤有素，辣汤泡饭对我这种嗜辣如命的人更是爱不释口......

疫情在家团了点牛腱子，酱点牛肉吃吧！我酱的这个牛肉，我的亲戚朋友都很喜欢吃，有兴趣的小伙伴可以试试。用料牛腱子肉1000克白糖或冰糖20克老抽一大勺生抽一大勺料酒适量生姜6片大葱两段干辣椒3个盐适量*香叶3片*八角3个*......

在广西河池地区，每逢过年过节的时候家家户户都是那几样大菜，而这盐酸菜扣肉便是其中很受欢迎的一道。外出求学独居异乡，有空想复刻一下家乡的味道，发现居然找不到我们做的这个版本，于是便记了下来，以供未来使用。从前在家过......

世人皆知的粉蒸肉在我的家乡叫鲊肉这个zha字我也不清楚为什么是这个字跟🐟有什么关系呢🤔这是二师兄的奉献啊……我最喜欢红薯垫底红薯要挑这种润润红心黄心的吃起来耙耙软软又很甜不能是那种粉嘟嘟的没有水分噎死个......

牛尾补中益气、添精补髓，据说吃牛尾可以延年益寿，萝卜也是营养价值很高，周末给家人炖锅汤，滋味悠长，此法为清汤，喜欢浓汤的可改至灶头上砂锅小火慢炖（我是不想花时间看锅）！用料牛尾1根（约1100克）白萝卜半根（300克）胡萝卜1根料酒适......

这是一道非常挑剔原材料的蒙古族大菜，精髓就是草原无污染、纯放牧的草原羊，至今我认可的羊肉产地有：内蒙古锡林浩特、呼伦贝尔；宁夏滩羊；青海、新疆伊犁天然吃牧草的羊，除了这几个产地的羊肉没有膻味以外，其他地区的羊肉都没......

对新人超级友好的怕油星人必学的不用加一滴油的吃了忘不了红烧肉有手就能做成功率veryvery高用料五花肉650克料酒2勺生抽1.5勺老抽1.5勺冰糖8颗桂皮1块八角1个盐1.5勺香叶1片水没过肉姜2片味精或鸡精1勺耗油1勺超级简......

被封第51天的晚上，打算为自己做一道重口味的菜。用料瘦肉150-200克蒜苔3根金针菇1把芹菜3根粗粉条一小把油麦菜1小颗葱适量姜4-5片蒜瓣6-8瓣花椒适量粒干红辣椒随意个（看吃辣程度）胡椒粉适量克蛋清1个郫县豆瓣酱适量料酒......

超级鲜美好吃的一道菜，低脂又营养😋简单快手！用料鲜鸡胸肉1块板栗150克干香菇10朵八角2个小葱1根姜3-5片调料【料酒1勺；生抽1勺；老抽半勺；糖半勺；五香粉1克；白胡椒粉0.5克；鲍鱼汁1勺】适量香菇板栗烧鸡丁（少油）的做法准备食材👆......

以往家庭炖菜惯用陈皮，生津助消化，还能使肉类酥软入味，是广大人民群众喜欢的炖肉上品调味料。正巧我最近迷恋吃砂糖橘，小橘子每次剥开时都能让人沉浸在柑橘美妙的香气中。妙不可言。那么鲜橘皮可不可以入菜呢？当然可以！并且......

用料鲈鱼1条香菜1克蒸鱼豉油1勺油10克姜10片葱1根啤酒200克不放盐不放料酒清蒸鲈鱼的做法1.把鱼翅膀尾巴全部剪掉（这几个地方不是很干净而且比较腥）2.剖好的鱼一定要洗白（不能有一点血丝）3.开始打花刀，鱼背划两刀，两侧各划......

隔离期间天天发胡萝卜吧，吃到以为自己是小兔子了吧！胡萝卜料理做法实在不多，实在不行就生啃。思索了一番决定尝试炖肉。胡萝卜本身带点甜味，跟肉香相互融合，结果配了一脸～用料胡萝卜2根五花肉1kg老抽2勺姜几片料酒3勺冰糖适......

很久以前在广州吃过一次蜜汁肥叉烧，就爱上，今天终于有时间自己尝试做一次！味道很好，这是偏甜的。用料珠江桥叉烧汁100克蜂蜜1茶匙生抽2茶匙猪颈肉500克葱2棵姜适量花生油1茶匙蜜汁肥叉烧的做法首先猪肉洗净，放入叉烧汁、姜......

2022.04.06广东人吃福建人…囧…朋友知道我咳嗽，说托人带了“无鳞鱼”给我炖汤。打开来后吓到我了，竟是恶鱼，虽说是养殖食用的，也怕怕的。不知道怎么整，在他的耐心指导下，终于把爱马仕的皮处理好了(>﹏<)润肺止咳，食材比较特别......

用料鱼（鲫鱼，鲤鱼，草鱼都可以）一只盐醋葱姜末蒜天车牌香辣酱芹菜清油苗家酸辣鱼的做法腌鱼：用盐里外抹一下鱼将鱼放入油锅，两面煎金黄。加入食醋，滚一转，加入姜蒜加入天车牌香辣酱，加水，没过鱼。水开转小火。放入葱和芹菜。小贴......

爸爸口头传授的做法。简单又精致。用料苏眉鱼盐花生油生粉白胡椒粉木耳香芹木耳蒸苏眉（拿破仑鲷）的做法苏眉鱼切片，加盐、胡椒粉、生粉、姜丝、油抓匀木耳焯水木耳铺底，铺上鱼片，上锅蒸5分钟。（最后1分钟撒上香芹粒）......

用料金钱腱500克绿茶适量泡椒3个生姜适量黄酒/料酒适量虎跑泉水牛肉的做法金钱腱提前泡水一小时，然后在牛肉表面抹盐（可以多抹点），放冰箱隔夜腌制（但不宜超过24小时）从冰箱提前拿出牛肉恢复至室温，清水洗去牛肉表面的盐锅里......

春天来一顿美味的开河大鲤鱼很赞。制作简单用料鲤鱼1条姜片5片蒜瓣4瓣葱0.5根干辣椒3个花椒10粒八角2个料酒2勺酱油3勺盐5克醋3大勺糖6克老抽2勺香菜3根西红柿1个无油炸家炖鲤鱼的做法将鲤鱼去鳞洗净去腹内黑膜。锅小......

基本上每月都得聚一次，记录这点点滴滴，友谊万岁。用料牛肉三斤，猪里脊若干，草鱼一条，鸡爪、鸡胗各半斤，酯豆腐一盒，豆皮两张，香干一斤，鸡蛋一斤，莴笋一根，韭黄一把，土豆两个，韭菜若干，蘑菇一盒，西红柿三个，螺丝椒半斤，小红尖椒一把。周......

用料油100克葱半根姜3片料酒两勺盐15克小黄鱼8条玉米面15克花椒3粒炸黄花鱼香酥脆的做法忘了拍照了收拾好黄花鱼，放入料酒盐葱姜腌制20分钟，在这过程中要注意翻一翻，还可以在鱼肚子中撒入食盐在案板上洒上15克玉米面，这是......

安徽人喜欢咸辣香，所以这道番茄牛腩是看了很多菜谱改的我喜欢的不甜的口感。仅记录在此，供个人不时拿出来参考🔍用料牛腩克西红柿个姜片葱根料酒勺老抽勺八角个生抽勺香叶片番茄牛腩（咸辣拌饭）的做法1、准备材料。牛肉葱......

用料腌制好的臭鳜鱼条笋葱、姜、蒜、小米辣，杭椒、豆豉、郫县豆瓣酱家庭版臭鳜鱼的做法1.将葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。2.笋切成笋丁焯水备用。3.锅内放少许油将臭鳜鱼煎至两面金黄，备用。4.热锅凉油，放入辣椒和葱姜炒香......