脆皮五花（空气炸锅版）
用料
| 五花肉 | 300克 |
| 孜然粉 | 若干 |
| 生抽 | 若干 |
| 蚝油 | 若干 |
| 白胡椒粉 | 若干 |
| 辣椒粉 | 若干 |
| 白醋 | 若干 |
| 盐 | 若干 |
| 生姜粉 | 若干 |
| 黄酒 | 若干 |
| 五香粉 | 家里没了，可以加若干 |
脆皮五花（空气炸锅版）的做法
五花肉冷水下锅，加入生姜粉，黄酒，煮10分钟，冷水冲洗干净。
按图切，不要切断
![脆皮五花（空气炸锅版）的做法步骤图 第2张]( "脆皮五花（空气炸锅版）的做法步骤图 第2张")
加入生抽、孜然、蚝油、白胡椒粉、辣椒粉，搅拌均匀，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，腌制2小时以上。
![脆皮五花（空气炸锅版）的做法步骤图 第3张]( "脆皮五花（空气炸锅版）的做法步骤图 第3张")
取出腌制好的五花肉，用锡纸包裹，在猪皮上刷上白醋。
![脆皮五花（空气炸锅版）的做法步骤图 第4张]( "脆皮五花（空气炸锅版）的做法步骤图 第4张")
然后再厚厚的抹上盐，小心尽量不要碰到下面的肉。
![脆皮五花（空气炸锅版）的做法步骤图 第5张]( "脆皮五花（空气炸锅版）的做法步骤图 第5张")
放入空气炸锅，我的是苏泊尔的牌子，200度，炸25-30分钟。然后抹去上面的盐，去掉锡纸，再200度，4面各炸5分钟。
![脆皮五花（空气炸锅版）的做法步骤图 第6张]( "脆皮五花（空气炸锅版）的做法步骤图 第6张")
不同牌子的空气炸锅，温度自己掌握。
![脆皮五花（空气炸锅版）的做法步骤图 第7张]( "脆皮五花（空气炸锅版）的做法步骤图 第7张")
切好装盘，脆脆香香，肉皮还有猪油渣的香味，美味～
![脆皮五花（空气炸锅版）的做法步骤图 第8张]( "脆皮五花（空气炸锅版）的做法步骤图 第8张")
