现在柠檬9.9元可以买到20个,只有做做柠檬酱来消耗柠檬。
用料
柠檬 | 4个 |
鸡蛋 | 2个 |
蛋黄 | 5个 |
糖 | 80克 |
黄油 | 55克 |
🍋柠檬酱🍋的做法
三个柠檬擦
擦皮
柠檬皮
柠檬切片去核去皮
柠檬肉打成泥
150克柠檬汁过筛
蛋黄打散
加入白糖搅拌均匀
柠檬汁,鸡蛋,柠檬皮全部倒入锅内小火迅速搅拌
浓稠加入黄油拌匀融化
看起来有些稠了
装入瓶中凉凉放冰箱冷藏
小贴士
第一次做柠檬酱,感觉有些稠了
柠檬白色的皮全部去除后感觉少了就又加了一个柠檬一共用了四个
全程小火不停搅拌,不然就成了蛋花羹
擦出来的皮太细了做出来的酱不需要过筛,尝了尝也不苦😏偷懒的做法