毛笋炒肉

用料  

毛笋炒肉的做法  

1. 剥好毛笋，切片

2. 葱切段，准备好姜、蒜

3. 锅烧热放油，稍热放姜炒几下

4. 放肉翻炒，滴一点醋

5. 然后放笋，继续翻炒片刻，放入冰糖、蒜、生抽

6. 放少量黄酒翻炒，待烧干时再放入少量黄酒，放3次差不多，大概20分钟，中途可以放少量水炖

7. 汁快收干时，放入葱段翻炒

8. 放盐，放味精，翻炒出锅

小贴士

必须最后放盐，否则笋会麻口