用料
经验总结版芥末虾球的做法
基围虾去头去壳,清理虾线,洗净备用。
加入鸡蛋,盐,胡椒粉拌匀,最好腌一会儿。
裹上淀粉
裹上淀粉糊,下锅炸。
沙拉酱+芥末混合均匀。
炸好的虾与混合好的酱拌匀就ok啦!
小贴士
1.鸡蛋似乎只要用蛋黄效果更好,家里吃不讲究放一个蛋也行。2.裹淀粉的时候千万别直接加在虾里,要一只只单拎出来沾得干干的,炸出来才有型。3.炸虾油要多点,控制好油温,不然容易把虾炸老了。但这对最后的口味影响都不大,只是影响品相。
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