番茄主要有两类:一类是粉红番茄,糖、酸含量都低,味淡;另一类是大红番茄,糖、酸含量都高,味浓。
买番茄要明确是生吃还是熟吃。
①生吃番茄补维生素C,熟吃番茄补番茄红素(番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用,还具有良好的抗癌、防癌作用);
②生吃买粉红的,熟吃买大红的(这种番茄味浓郁,烧汤和炒食味道都好)。
用料
主料: | |
粉红番茄 | 1个 |
白糖 | 少许 |
工具: | |
削皮刀 | 1个 |
白糖番茄的做法
准备食材。
①番茄削皮,对半切开,切片;
②摆盘,撒上少许白糖,完成。
小贴士
① 番茄放冰箱冷藏后会比较好切一些,且口感更爽口,这道超快手凉菜很适合夏天。
② 制作用时:2min。分量:1人。