干炸茄片（创意菜）

茄子总是那么吃，吃烦了，换一种吃法吧，听说炸啥都是香的，炸个🍆吧。

用料  

干炸茄片（创意菜）的做法  

1. 茄子洗净切片，泡水。

2. 晾干水分，裹上淀粉。

3. 锅内炸制两面金黄捞出。

4. 付炸一次，保持酥脆。

5. 锅内少油，小火爆香花椒干辣椒大蒜。

6. 加入茄子，放一勺糖，烧烤料粉，适量盐。

7. 加入香菜出锅。

小贴士

1.茄子泡水可以减少吸油。
2.味道可以自己调节，比如没有烧烤料粉的，可以加椒盐什么的也可以。
3.出锅有条件放一些芝麻，花生碎更好吃。