夏天就要吃冰冰冰棒~
夏天就是要吃冰啊
还有五颜六色的水果
都做成好看的冰棒吧
使用模具:日本paletas三圆三方模
这个模具真的很好用,每个冰棒都可以单独取出,有盖子放进冰箱也很卫生,很多大侠推荐过的,方形造型比较经典好看,圆形更好脱模,裹巧克力脆皮也比较方便
用料
椰香芒果冰棒(6只) | |
芒果 | 300克 |
椰浆 | 100克 |
炼奶 | 50克 |
淡奶油 | 70克 |
细砂糖 | 20克 |
另外切一点芒果肉小块 | |
白巧脆皮草莓冰淇淋棒(6只) | |
草莓 | 150克 |
糖粉 | 125克 |
奶油奶酪 | 100克 |
淡奶油 | 100克 |
柠檬汁 | 1小勺 |
白巧克力 | 100g |
椰子油 | 1大勺 |
夏天就要吃冰冰冰棒~的做法
芒果材料
如何切芒果?看我的玻璃杯大法。
草莓材料
按照分量把所有材料放到破壁机/搅拌机/料理机
白糖先打成糖粉(小美15 秒/速度 10磨碎)小美以25 秒/速度 8搅打成细腻的果泥
装入模具 9分满
在芒果冰棒中加入一些事先切好的整块芒果肉
盖上模具盖子,插入木头棒棒 冷冻至少12个小时,隔夜更理想。
将模稍微浸温水直至冰淇淋棒松开,即刻享用。草莓冰棒要裹一个脆皮,可以放入冰箱冷冻室里待用。
草莓冰棒的脆皮:将白巧克力放入小美主锅,以5 秒/速度 8切碎
加入椰子油,以4 分/50°C/速度 2熔化,然后倒入一个能浸没冰棒一定深度的容器中,最好窄小一点,我用的一个200ml的量杯。
将脱模的冰棒蘸上已熔巧克力。
属于冰棒的夏天
小贴士
椰香芒果冰棒中的奶油也可以换成酸奶。
草莓冰棒中的草莓,可以使用任何一种新鲜莓果(如覆盆子、蓝莓)或综合红色莓果。
剩余的已熔巧克力可以装饰蛋糕或曲奇饼。