糯米新吃法,拌一拌,蒸一蒸,比包粽子好吃多了!
糯米珍珠球,是一道南方菜,在肉丸外面包裹着糯米,既营养又美味。对于不吃蔬菜的小朋友,也会喜欢这道菜。
听到这个名字,也许会觉得很高大上,其实做起来也非常简单,六个字--”拌一拌,蒸一蒸”。因为丸子具有团圆美满的寓意,所以这道菜也可作为家常宴客,甚至年节庆典的菜肴哦!
用料
肉泥 | 150克 |
胡萝卜 | 适量 |
鲜冬菇 | 适量 |
淀粉 | 较多 |
白糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
糯米新吃法,拌一拌,蒸一蒸,比包粽子好吃多了!的做法
材料图
1、往大盘里一次放入鲜香菇粒,胡萝卜粒,再加入食用油,白糖,酱油,淀粉,盐,拌匀。
2、把肉泥往搓成肉丸,在糯米里滚几圈,放在胡萝卜片上。锅里水滚开后,蒸20分钟,焖2分钟后就可以出锅。
成品图
小贴士
1、肉泥是请卖家帮忙搅碎的,自己家里有料理机的话,可以自己搅肉泥,会更有弹性哦!
2、配料胡萝卜和鲜香菇,可以自由搭配。
3、底下铺一片薄薄的胡萝卜,可以防止肉球粘在容器里。没有胡萝卜可以用其他代替哦。
4、蒸的时间可以自行调整,肉丸大的可以相对时间长一些。
5、糯米必须提前浸泡,最好是过夜,不过夜的话,至少也要6小时。