鲜虾时蔬肠
食谱名:鲜虾时蔬肠
参考月龄:11个月以上
今天这款鲜虾肠我就用到了蛋清和面粉,再配上一些西兰花、胡萝卜和鲜虾,妈妈们可以把这三种食材换成其他宝宝喜欢的东西,如南瓜、菠菜、番茄、鳕鱼等,都是非常不错的。
用料
西兰花 | 20克 |
胡萝卜 | 40克 |
中筋面粉 | 20克 |
鲜虾 | 20个(净虾仁130克) |
蛋清 | 35克(约1个鸡蛋的量) |
鲜虾时蔬肠的做法
准备食材:西兰花20克,胡萝卜40克,中筋面粉20克,鲜虾20个(净虾仁130克),蛋清35克(约1个鸡蛋的量)。
鲜虾去头去尾,去壳,去虾线。
»虾的背部和腹部有两根虾线,给宝宝做的时候都要去掉。放入葱姜水去腥,浸泡10分钟。
»用葱丝、姜丝放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水了。水开后倒入西兰花、胡萝卜,焯水3分钟。
辅食机里倒入虾仁、西兰花、胡萝卜、蛋清、中筋面粉。
搅打均匀。
舀一勺看性状。
»像我这样粘稠不易滑落的状态就可以哦。倒在裱花袋中,剪小口。
模具中刷一层薄薄的油,肉泥挤入模具,震一下让肉泥更好的将模具底部填充。
盖上模具的盖子。
放入蒸锅,冷水上锅大火蒸15分钟。
打开模具盖子,倒扣静置冷却。
脱模。
完成啦!这款香肠可是实打实的原材料,比超市买的肉肠健康多了,又香又嫩,一口下去满满的都是虾肉和西兰花的味道,再加上胡萝卜和蛋清,让宝宝一次吃齐4大营养。
小贴士
●妈妈们可以把西兰花和胡萝卜换成其他宝宝喜欢的食材。
●脱模的时候一定要冷却一会儿,不仅可以防止烫手,冷却后香肠还会有略微的回缩,更方便脱模。