绿豆汤和绿豆沙

用料  

绿豆汤和绿豆沙的做法  

1. 绿豆放冰箱泡发一晚上

2. 洗净，蒸锅里铺上纱布，水开后蒸30分钟。

3. 锅中放入大半锅水，放入蒸好的绿豆和适量的冰糖。

4. 煮至绿豆大部分开花。
   红薯粉加少量的清水在碗里化开，加入绿豆汤里再煮一会儿盖上盖子闷30分钟左右至完全开花。

5. 如果是做冰镇绿豆沙的话，把绿豆蒸好后加一大锅的水（水量比绿豆汤多一倍左右）煮至绿豆大部分开花后不用放入红薯淀粉直接闷至全部开花。
   勺适量绿豆汤和绿豆放破壁机里面打成沙。
   杯里加入少许颗粒和打好的绿豆沙放入冰箱冰镇两个小时。