蔬菜蛋挞 宝宝辅食食谱
12个月以上
今天就用既能当主食、又能当菜吃的土豆,搭配胡萝卜、面粉搅一搅,给孩子做了一个这样的小饼,补充营养,增强能量。
用料
普通面粉 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
土豆 | 110克 |
胡萝卜 | 50克 |
油 / 盐 / 黑芝麻 | 适量 |
蔬菜蛋挞 宝宝辅食食谱的做法
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉80克 / 鸡蛋1个
土豆110克 / 胡萝卜50克
辅料:油 / 盐 / 黑芝麻土豆、胡萝卜分别切成非常细碎的小丁状。
在蔬菜丁中加入一点盐,搅拌均匀。
*加盐除了提味儿以外,主要是为了让蔬菜丁出水多一点,吃着虽有颗粒感,但是会更柔软。碗内加入家里做馒头的普通面粉,将所有食材顺着同一方向搅拌均匀,直至呈现出比较粘稠的状态。
*这里我没有额外加清水,直接用的胡萝卜土豆里面吸出来的水分,注意,因为每个人买到的蔬菜水分是不一样的,所以这里你可能需要微调。如果搅拌时候太干了就多加一点水,相反水分太多了就再添一点面粉哈。鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,放好备用。
双手涂一层清水或者油防粘,取适量土豆面糊放在手心,整理成中间低、四周高的小碗形状。
锅中刷一层薄油,将制作好的8个蔬菜蛋挞放入锅中,中间凹下去的部分,舀入适量蛋液。
锅中刷一层薄油,将制作好的8个蔬菜蛋挞放入锅中,中间凹下去的部分,舀入适量蛋液。
然后打开锅盖,锅内加入适量热水,大概没过土豆饼1/3的位置,继续盖上盖子焖至完全熟透。
*姐妹们一定要先焖到小饼定型,再加水,如果开始就加小饼很容易就塌陷了。最后熟透开盖,表面撒入一点熟黑芝麻提香,就可以取出装盘了。
最近也在发愁做什么的姐妹,我推荐你一定来试试这个,偶尔给娃的主食变变新花样,也会带来很大惊喜呢!