维多利亚树莓蛋糕
【Nebokgom】
用料
| 蛋糕胚 | |
| 鸡蛋液 | 130克 |
| 黄油 | 160克 |
| 杏仁粉 | 65克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 低筋面粉 | 155克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 盐 | 1克 |
| 奶油霜 | |
| 蛋黄液 | 120克 |
| 细砂糖 | 160克 |
| 水 | 80克 |
| 黄油 | 300克 |
| 树莓酱 | |
| 树莓 | 200克 |
| 细砂糖 | 50克 |
维多利亚树莓蛋糕的做法
打发软化黄油+细砂糖+盐
![维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张]( "维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张")
加入鸡蛋液
![维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张]( "维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张")
加入低筋面粉+杏仁粉+泡打粉
![维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张]( "维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张")
加入牛奶
![维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张]( "维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张")
倒入模具
![维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张]( "维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张")
烤160°，25~30分钟
![维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第7张]( "维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第7张")
树莓酱材料准备：
树莓+细砂糖
熬成酱![维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第8张]( "维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第8张")
奶油霜材料准备：
打发蛋黄液
蓬发状态![维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第9张]( "维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第9张")
细砂糖+水
熬成沸腾120°
离火
蛋黄糊打发中
慢慢加入降温38°的热糖浆![维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第10张]( "维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第10张")
快速打发黄油
加入蛋黄糊
混合均匀![维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第11张]( "维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第11张")
组合
切片
抹上树莓酱
抹上奶油霜![维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第12张]( "维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第12张")
自由发挥
![维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第13张]( "维多利亚树莓蛋糕的做法图解 做法步骤 第13张")
