蔬菜肉松包
鲜香的煎包如果换上色彩更诱人的饼皮,自然可以更加吸引辅食宝宝的注意力。
今天分享的这道亲子美食,咱们把菠菜做成天然的‘调色剂’,拌入饼皮中,在馅料里再加入沙拉酱、肉松等孩子们都爱吃的食材,做一款可口营养的小煎包,一准会让孩子们开心不已!
用料
中筋面粉(普通面粉) | 100g |
沙拉酱 | 20g |
肉松 | 20g |
菠菜 | 1颗 |
细白糖 | 5g |
酵母 | 1g |
植物油 | 适量 |
蔬菜肉松包的做法
把1颗菠菜放入开水中焯约1分钟。
去蒂后切成小段。
放入料理机中,打入1个鸡蛋。
放入料理机中,打入1个鸡蛋。
用料理机搅打细腻,取60g备用。
在搅拌碗里倒入100g中筋面粉(普通面粉),5g细砂糖和1g酵母。
接着开始手揉成光滑不黏手的面团。
注意不同牌子的面粉吸水性不同,要根据揉面时的实际情况,通过加面粉或者液体来调整面糊的稀稠度。盖上保鲜膜,室温下发酵至2倍大。
发酵好的面团可以掰开看看,呈现蜂窝状的面筋组织,代表发酵好了。把20g肉松和20g沙拉酱拌匀,作为馅料备用。
沙拉酱可以参考咱们文末小程序里的‘自制蛋黄沙拉酱’,会比市售的更健康哦。在案板上撒上干面粉防粘,把发酵好的面团揉搓排气。
搓成长条后,切成6等分。
借助擀面杖把面剂子逐个擀压成圆面片。
边缘可以擀得比中间薄一些,这样做更便于包馅。取适量肉松沙拉置于面皮中央。
取适量肉松沙拉置于面皮中央。
收口朝下放置,轻轻压扁。依次做好剩余的。
放入平底锅中,先不要开火,加盖二次醒发15分钟。
放入平底锅中,先不要开火,加盖二次醒发15分钟。
挨个翻个身子,加盖继续焖煎。
如果面皮做得太厚担心煎不熟的话,可以加少许温水焖煎至水份收干。煎至两面微黄熟透后,即可出锅~
一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻保存,两周内吃完。完成
小贴士
工具:平底锅、汤锅、料理机
熟练耗时:1h(不含发酵时间)
参考月龄:1岁半及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
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