Q弹山粉圆(又名地瓜包)
我用面包机Mini键揉粉20分钟,面包机有点揉不动,借助筷子在边上辅助其揉匀!另:因为我做的时候没拍过程图,图片是借用朋友家的,只有最后一张是我自己拍的!
用料
红薯(地瓜) | 625克 |
山粉 | 250克 |
瘦肉 | 200克 |
黄酒 | 少许 |
生粉 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
芹菜 | 1棵 |
豆腐干 | 5块 |
红萝卜 | 1根 |
茭白 | 1根 |
鲜香菇 | 5个 |
Q弹山粉圆(又名地瓜包)的做法
地瓜削皮切片蒸熟(筷子插得进就可以了)
蒸熟的地瓜放温后压成泥,加入山粉
揉光揉圆待用
瘦肉(切细小加少许黄酒、1勺蚝油、少许生粉拌匀腌制10分钟)、萝卜、胶白、豆腐干、鲜香菇、芹菜,将以上馅料切丁炒熟待用!
包入炒好的馅,冷水上锅开火蒸10分钟,关火闷5分钟
出锅了!
开吃了!