家常蒜泥茄子

用料  

家常蒜泥茄子的做法  

1. 茄子从中间一分为二

2. 上锅蒸，水开蒸10分钟左右变软即可

3. 捞出来晾凉

4. 晾凉后用手撕成条状

5. 将青椒切成沫

6. 另外切葱末、蒜末

7. 将青椒末、蒜末、葱末放在撕好的茄子上，并放一勺盐、糖

8. 用油呛过后倒入生抽、醋，最后撒上香菜即可