听筒花卷

用料  

听筒花卷的做法  

1. 南瓜洗净上锅蒸熟。

2. 南瓜压成泥

3. 南瓜倒入面粉盆里，加入白糖、酵母和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。(夏季不用醒两倍大)

4. 醒好的面揉面排气。

5. 搓成长条，切割成适量大小的剂子(此图30克)

6. 都把剂子搓成长条再压扁备用。

7. 擀成长40～50公分、宽5公分长条，用刀子从一半处划一刀直到头。

8. 再用小刷子刷少许的食用油，撒上点食盐和干面粉，从上往下卷起来。

9. 一直卷到头打开，稍作整型。

10. 都做好醒发到1.5至2倍大。

11. 开水上锅蒸15分钟，焖3～5分钟即可。