鸡腿玉米汤

by 知乎<白豆蔻>

待做

用料  

鸡腿玉米汤的做法  

1. 玉米切段，干香菇泡发，鸡腿去骨

2. 骨头加冷水煮沸，撇去浮沫。
   锅烧热后转小火，不用放油，鸡腿皮朝下煎约5分钟，等鸡皮呈金黄色（不用翻面，只煎鸡皮面）关火，鸡腿切小块

3. 开中火，用煎鸡腿时出现的鸡油炒香菇，再放姜末、鸡肉，撒盐，翻炒变色

4. 把煮鸡骨的汤、泡干香菇的水、玉米，倒进锅里，大火煮10分钟