剑花无花果猪骨汤

用料  

剑花无花果猪骨汤的做法  

1. 剑花干提前用热水泡两小时，泡软之后剪去根部硬的部分

2. 猪骨飞水

3. 将剑花、无花果、红枣水放入沙煲煮沸

4. 处理好的猪骨放入加热的沙煲，大火烧十五分钟左右，转文火煲一个半到两个小时。

5. 喝之前加盐

小贴士

剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰治咳的作用，其味清香、汤甜滑，实为佐膳美料，为“煲汤一族”的广东人所喜爱。但在北方地区很难买到。