樱花豆乳

这是一款用内脂豆腐和奶酪制作而成、口感嫩滑细腻的甜品，是我在一本小杂志上看到的，我只是个搬运工，觉得不错，上传上来和大家分享，有点抱歉的是，现在记性不好，居然忘记把制作过程拍下来了，只拍了最后的成品，不过此款甜点制作过程简单，大家只要一看就会😊

用料  

樱花豆乳的做法  

1. 准备好所有材料

2. 樱花提前用冷水浸泡备用

3. 吉利丁片剪成小块用白葡萄酒浸泡备用

4. 奶油奶酪室温软化后切小块放入小盆中，隔水加热搅拌至细腻，再加入几滴柠檬汁和细砂糖搅拌均匀

5. 加入内脂豆腐搅拌至顺滑状态备用（这一步由于我没搅拌的很好，有细小颗粒，我是用漏勺过滤了一道才细腻顺滑的）

6. 牛奶倒入奶锅，将泡过的樱花捞出放进牛奶里小火煮沸，捞出樱花

7. 趁热加入泡过的吉利丁片搅拌至溶化（酒不用加）

8. 再将牛奶倒入豆乳中混合均匀，最后倒入烤碗中放冰箱冷藏一两个小时以上

9. 最后点缀一朵樱花，完工

小贴士

原方子上注明了：一定要用内脂豆腐，因为嫩；没有白葡萄酒，可以用朗姆酒代替；加入牛奶中的樱花清洗一次就可以了；
这个方子的量可以做三个小烤杯，两天内尽量吃完