椰汁/酸奶芒果西米露

用料  

椰汁/酸奶芒果西米露的做法  

1. 加热足量清水至全沸腾，西米不要洗！直接倒入热水中，稍微搅拌。保持中火，直至米芯中只有一点点白色。关火。【保持中火指的是水在沸腾状态并能保持西米不断流动不会沉到底部】

2. 准备冰水，用网勺捞起西米放入冰水中，留意水温，如果温度太高，倒点热水掉，再加冷水。

3. 芒果划十字再挖出果肉丁。

4. 随喜好加入酸奶、椰汁、芒果果肉、西米。