小美 菠菜 松茸包
用料
松茸 | 300克 |
猪前夹肉(去皮,肥瘦适当) | 300克 |
姜 | 20克左右 |
香葱 | 20克左右 |
玉米油 | 30克 |
香油 | 15克 |
老抽 | 15克 |
盐 | 5克 |
小美 菠菜 松茸包的做法
菠菜用小美焯水,600克水,10分钟/V/小勺,水开后放菠菜,2分钟捞起,
清空主锅,点开称,把菠菜放入主锅,不够300克就加入清水,30秒是对10打磨,成图上的浓淡即可
馒头程序和面
揉好的面用保鲜膜包裹放冰箱冷藏15分钟,再拿出来,揉好排气,切成剂子
把面擀圆,中间厚外圈薄,全部擀好,擀好过程中的每一张面皮都要用保鲜膜覆盖。放冰箱冷场
这样覆盖
把冻成3厘米大小的肉拿出来,放松茸,放盐,姜,葱花,蚝油,老抽,Trouble 2秒2秒的打,打到你想要的颗粒就可以
被打好的肉,取一半生肉出来,剩下的30克玉米油和15克香油翻锅里,12分钟/v/反转小勺,炒好和生肉混合动冰箱冷冻30分钟。
包好上锅蒸,600克水,30分钟/v/小勺
出炉