口味嗦螺

三岁的果果在一个外婆家第一次尝试了嗦螺后一直念念不忘，能怎么办？必须满足呀！配上冰镇可乐+《乘风破浪的姐姐》，原来满足的是自己😝

用料  

口味嗦螺的做法  

1. 准备材料。

2. 图文无关。烧一锅水，加姜片一坨切片、料酒2勺，将螺蛳煮几分钟，撇去浮沫，捞出，浸入冷水中，使肉质Q弹。再重复一遍此步骤。

3. 热油锅，最小火炒豆瓣酱，红油出来后加姜片、蒜粒、八角、桂皮、香叶、小米椒、干辣椒爆香。

4. 加螺蛳炒2、3分钟。加啤酒，生抽、料酒、盐、糖。大火烧开转小火慢炖。

5. 加紫苏煮出香味，出锅前夹出紫苏、香叶，加入韭菜，韭菜不嫌多。

小贴士

上午做好，放冰箱冷藏一天，让嗦螺更入味，晚上再当宵夜吃😜