蜜菠蘿果乾

蜜餞果乾~女孩喜歡的零嘴點心

不過

台灣近年來的食安問題

讓大家對[食的安心]更注意了些

年前買了一台家庭用的蔬果烘乾機

好奇的[愛買]總想要試試不同的蔬果

其中失敗了幾次

成功作品與大家分享

最近鳳梨(菠蘿)開始進入盛產期

當然不能錯過啊

如果不想吃外面買現成的(誰知道加了什麼東西??)

那就自己動手試試

用料  

蜜菠蘿果乾的做法  

1. 鳳梨(菠蘿)去皮,切出自己喜歡的大小
   ([愛買]習慣上小鳳梨就對切,大鳳梨(菠蘿)一開四)
   灑上糖,靜置2個鐘頭

2. 讓鳳梨(菠蘿)自然出水

3. 開火將鳳梨(菠蘿)煮滾7分鐘
   熄火放涼靜置4個鐘頭

4. 瀝乾水份,擺上烘乾機

5. 以65度烘到手拿不黏手為止
   ([愛買]切的厚度約0.8cm,所以要烘24小時左右)

6. 如果沒有任何前置作業(煮這個步驟)
   烘出來的鳳梨(菠蘿)就是這個樣子

7. 剩下湯汁可以加水稀釋當鳳梨(菠蘿)水喝
   也可以跟[愛買]一樣拿來煮地瓜吃

小贴士

**材料中的鳳梨(菠蘿)是淨重喔(削去皮的)
**有人問:鳳梨(菠蘿)已經夠甜了,還要加糖嗎??
其實糖加的並不多,只是為了讓鳳梨出水,
免得一開火煮就燒焦了啊.
如果真不想加糖,
就加一點水來煮也可以(不過烘出來的鳳梨(菠蘿)味道應該淡了些,
其實糖也是一種天然的防腐劑,
越甜的東西也就越能保存.