复刻【东京大饭店】抹茶奶油意面～by：盲石菜谱
这道博取众妈妈心的抹茶奶油意面，让相泽老师在比赛中赢过了尾花老师！
结合日本当地口味，这道看似黑暗的料理，味道到底如何呢？
15分钟，材料简单！快来试试吧～
配方为一人份～
用料
| 抹茶 | 一大勺 |
| 牛奶 | 100克 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 意面（长直或天使面） | 一人份 |
| 培根丁 | 两片 |
| 昆布茶（可高汤代替） | 一小勺 |
| 装饰 | |
| 优质橄榄油 | |
| 帕尔马火腿 | 片 |
准备工作：培根切丁，洋葱切丝，大蒜切碎。备用
![复刻「东京大饭店」抹茶奶油意面～by：盲石菜谱的做法步骤图 第2张]( "复刻「东京大饭店」抹茶奶油意面～by：盲石菜谱的做法步骤图 第2张")
如图
![复刻「东京大饭店」抹茶奶油意面～by：盲石菜谱的做法步骤图 第3张]( "复刻「东京大饭店」抹茶奶油意面～by：盲石菜谱的做法步骤图 第3张")
调制酱料：牛奶、抹茶粉、昆布茶粉混合均匀。
![复刻「东京大饭店」抹茶奶油意面～by：盲石菜谱的做法步骤图 第4张]( "复刻「东京大饭店」抹茶奶油意面～by：盲石菜谱的做法步骤图 第4张")
煮意面：近满锅的水，加入盐（若想防止粘连可以加油），沸腾后，按包装纸上说明的时间煮面。煮到al dente或自己喜欢的口感。
取出，晾至1-2分钟。烩制酱料：中火将培根丁下锅炒香，再加入大蒜和洋葱丝，煸香。
再加入抹茶牛奶，搅拌均匀。大约一分钟后，酱汁烧得略稠就可以了。
加入意面搅拌均匀。加入盐和黑胡椒调味。再搅拌一下。可加入帕玛森芝士，风味会更浓郁。![复刻「东京大饭店」抹茶奶油意面～by：盲石菜谱的做法步骤图 第5张]( "复刻「东京大饭店」抹茶奶油意面～by：盲石菜谱的做法步骤图 第5张")
浓稠
![复刻「东京大饭店」抹茶奶油意面～by：盲石菜谱的做法步骤图 第6张]( "复刻「东京大饭店」抹茶奶油意面～by：盲石菜谱的做法步骤图 第6张")
加面
![复刻「东京大饭店」抹茶奶油意面～by：盲石菜谱的做法步骤图 第7张]( "复刻「东京大饭店」抹茶奶油意面～by：盲石菜谱的做法步骤图 第7张")
摆盘：将意面装盘。上面可以加上生火腿片。再淋上优质橄榄油提香。配上白葡萄酒～
![复刻「东京大饭店」抹茶奶油意面～by：盲石菜谱的做法步骤图 第8张]( "复刻「东京大饭店」抹茶奶油意面～by：盲石菜谱的做法步骤图 第8张")
自己烧的成品图～没有火腿就用木鱼花代替了～
![复刻「东京大饭店」抹茶奶油意面～by：盲石菜谱的做法步骤图 第9张]( "复刻「东京大饭店」抹茶奶油意面～by：盲石菜谱的做法步骤图 第9张")
小贴士
天使面：3分钟。spaghetti:8-10分钟。
烧意面的水也可以留着哈加入酱汁调整黏稠度哈！
我自己做的时候发现酱汁量正好～不用多加水
最后调味的时候可以再烧一会 让酱汁变得更稠 能裹在面上。
这个面稍晚放一会再吃的话就会粘在一起，口感会干，所以赶快拍完照就吃吧～
