凉拌鸡尖

用料  

凉拌鸡尖的做法  

1. 鸡尖洗好冷水下锅加入姜片一起煮10-15分钟

2. 煮好的鸡尖用冷水泡洗一次

3. 提前放一盆水在急冻冻15-20分钟，然后从冷水捞起鸡翅放进冰水里冰到鸡尖完全没热度

4. 提前剁好辣椒跟蒜末，加入生抽跟醋相同的比率调好

5. 把在冰水的鸡尖放到调好的酱汁里，用保鲜膜封住放在冰箱冰保鲜冰1-2小时，冰的中间期间来要翻一下，不然表面的鸡尖没泡到会不够味

6. 冰了两小时拿出来吃的成品

小贴士

1.喜欢吃香菜的朋友还可以加入香菜
2.喜欢吃更有嚼劲点的，鸡尖猪的时间不用太长，因为鸡尖很容易熟的