空气炸锅版烤栗子

今年助农，买了十斤的迁西板栗。这么多，不好好吃一吃怎么对得起它的成长呢～用空气炸锅处理剥了一小部分冻起来回头炖肉用，剩下的就摸索着烤了。借鉴了别人的菜谱，但是实验了一圈儿多多少少都有不太满意的地方。最终觉得总结来的这个口感很软糯。（当然，也可能是栗子确实很好）。希望也能拯救一下大家闲置的空气炸锅……

用料  

空气炸锅版烤栗子的做法  

1. 将板栗洗净浸泡十分钟到二十分钟

2. 捞出沥干的同时，用美工刀切口。美工刀就是得力或者什么牌子的那种刻刀就好。处理栗子非常方便。
   口不用划的很深，但是尽量长。薄薄划透最外面一层壳就可以。至于横划还是纵划，看你个人喜好了。我个人是喜欢切十字，另一侧横划一道。
   实验过程中觉得，两面儿各纵划一刀比较方便最终剥。

3. 冷水下锅中小火煮大约十五分钟。盖好锅盖。水量没过栗子大约半指就好。中间可以用勺稍微翻一翻，把底下的往上赶一赶。结束后可以用锅盖再焖两分钟左右。

4. 捞出来，沥干，不用完全冷却，放入200度预热好的空气炸锅里，五分钟。挑一个出来看看是不是自己喜欢的软糯度。感觉不够可以晃一晃锅再来两分钟。根据各家空气炸锅的脾气，谨慎尝试。我家是飞利浦的。供大家参考。
   然后就可以开吃了。
   甜甜的，糯糯的。

小贴士

简单总结就是，洗净，切口，冷水煮，沥干，空气炸锅做，吃。