鲜虾黄瓜鸡蛋羹
用料
黄瓜 | 1根 |
大虾 | 4-5只 |
蛋白 | 2个鸡蛋的蛋白 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
水 | 适量 |
鲜虾黄瓜鸡蛋羹的做法
1. 黄瓜去皮,切丁,大小根据喜好,建议不要太大;
虾头保留(用虾头以及里面的黄增加鲜味),虾身去壳,切成小块;鸡蛋分离取蛋白。2. 锅内加水,煮开,所给配料是两人份,所以水量大概 1-1.5 升; 水开后,放入虾仁,虾头; 然后倒入蛋白,不要过于剧烈的搅动;加盐,根据喜好可以加入适量鸡精;水再次开时,加入所有黄瓜丁,盖上锅盖,煮开;
3. 淀粉用少量凉水,搅动后,加入汤中,再大火煮30秒到1分钟,然后关火,出锅!
4. 开吃啦,这道菜口味清淡,只要有黄瓜,随时可以吃,15分钟内绝对可以搞定的快手菜