洋葱口蘑炒鸡蛋

又是一道奇妙的菜谱……
疫情期间，剩啥放啥。

用料  

洋葱口蘑炒鸡蛋的做法  

1. 将洋葱切丝，口蘑切片。

2. 锅烧热，倒少许油，冷油下入洋葱口蘑，快速翻炒，倒入少许水。约一分钟出锅。

3. 三个鸡蛋打好，放入少许盐和水，打匀。热锅冷油倒入鸡蛋，炒至金黄。

4. 直接加入洋葱口蘑，洒少许盐和黑胡椒翻拌均匀出锅。

小贴士

1.一个某天一拍脑袋想到的热锅小技巧：开火，锅中放入一滴水（千万别放多了），等水烧干即可。
2.炒鸡蛋小技巧：锅中倒油倒入鸡蛋，约10~15秒，用筷子从4周往中间划，划一圈停顿10秒左右，等蛋液流满锅底再往中间划，直至蛋液不能够流满锅底为止，用锅铲切成小块翻炒几下即可。