香甜面筋肉丝

用料  

香甜面筋肉丝的做法  

1. 肉丝加盐少许、鸡精、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右

2. 面筋、青椒切丝备用

3. 热油倒入葱姜蒜，炸出香味时倒入腌好的肉丝

4. 肉丝变色后盛出备用

5. 再入油、葱姜蒜爆香后倒入豆瓣酱炒几下，再面筋翻炒，边炒边加少量的水，防止粘锅

6. 面筋8成熟时倒入青椒和肉丝，翻炒

7. 加糖、醋，翻炒一会出锅即可

小贴士

腌过的肉丝炒出来更好吃