干锅土豆虾
亲朋好友,家人聚餐当然少不了这满满一大盘的干锅土豆虾,香酥麻麻,太上头啦!
用料
藕 | 一段 |
土豆 | 1个 |
干淀粉 | 4勺 |
虾 | 10只 |
五花肉 | 1块 |
葱 | 1棵 |
姜 | 1块 |
蒜 | 2瓣 |
干辣椒 | 6个 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
芹菜 | 1根 |
青红黄椒 | 各1个 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
干锅土豆虾的做法
莲藕和土豆去皮切片 撒上干淀粉包裹均匀
5成油温下锅炸 炸到表面金黄捞出控油
大虾洗净去虾线 裹上干淀粉
油热下锅炸 炸至金黄熟透捞出控油
干锅放入五花肉肉片 煸炒出油脂
下入葱姜蒜片炒香
放几个干辣椒 1勺郫县豆瓣酱 炒出红油
倒入炸好的土豆片藕片 和大虾翻炒均匀
再放入芹菜段 青红黄椒块 1勺生抽 1勺蚝油
翻炒至断生 就可以出锅啦~