香辣鸡趐根
川味很足的一道菜，很下饭，我是不太吃鸡肉的人也禁不住它的诱惑😋
简单方便，动手做起来......
用料
| 鸡趐根 | 料酒 |
| 葱 | 生姜 |
| 蒜 | 花椒粒 |
| 干辣椒 | 郫县豆瓣酱 |
| 海底捞火锅底料（牛油或清油） | 老抽少许 |
香辣鸡趐根的做法
1.鸡趐根凉水下锅倒入料酒焯水
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2.水开后煮3分钟左右捞出
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3.换水加入葱姜干辣椒花椒煮鸡汤
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4.水开口一人火煮10分钟
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5.我用的铸铁锅，倒入少许油，下入黄姜蒜干辣椒炒香
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6.加入郫县豆瓣酱
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7.加入火锅底料（家里有什么用什么，清油的可能更好）
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8.下入鸡趐根翻炒，加少许老抽炒匀，倒入一大勺鸡汤中火煮几分钟（感觉汤干了就行）
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9.倒入鸡汤，盖住鸡肉大火烧开转小火
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10.小🔥煮1个小时，也可以稍多一点
![香辣鸡趐根的做法步骤图，香辣鸡趐根怎么做好吃 第11张]( "香辣鸡趐根的做法步骤图，香辣鸡趐根怎么做好吃 第11张")
11.收汁出锅👌
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