浓郁胡萝卜玉米排骨汤
算是简单快手的家庭汤类了，但是想做出汤浓，咸鲜的效果还是不容易的，做了很多次，总结出一点经验，和大家分享～
用料
| 猪脊骨 | 1000克 |
| 甜玉米 | 一根 |
| 带泥胡萝卜 | 两根 |
| 葱姜适量 | |
| 盐适量 |
浓郁胡萝卜玉米排骨汤的做法
脊骨冷水下锅，加入少许料酒，两三片姜，煮开撇去浮沫，捞出洗净控水备用
另起锅，加少许油，小火下入排骨，煎至金黄，移入砂锅，加入姜片葱段，倒入热水猛火煮开，转中火，保持水咕嘟咕嘟的翻滚状态最好，这是熬出浓郁汤汁的关键
玉米切小块，胡萝卜滚刀块，等排骨煮开后大约二十分钟下入锅中，调大火继续将水煮沸腾，盖上盖子转小火慢炖大概一小时，看看肉用筷子可以戳掉，加入适量盐调味，再煮半小时出锅
小贴士
1 这道汤食材简单，但是材料一定选好，肉新鲜，玉米清甜，胡萝卜做好也有些甜才好喝
2 排骨一定要少量油煎香，入开水大火猛煮十几分钟，汤才浓郁好喝
3 还可以加入写山药土豆，煮到粉糯，也很好吃，而且富含淀粉，汤汁会更浓厚些
4 砂锅能存续热量，保留汤汁，炖汤最好了
