粤菜-一鱼多吃-椒盐鱼骨-香酥鱼排鱼骨

作为地道顺德人，我们特别爱吃鱼，吃鱼的鲜味。在顺德，一斤多的鱼清蒸，大鱼都是一鱼多吃，点菜时可询问店老板有哪几吃，吃法每家店各有特色，但是里面都有一款椒盐鱼骨。我根据店里吃的做法加上自己喜欢的口味改良，味道不错，分享给大家。（因为秋季干燥，我用洋葱代替蒜头，没有用椒盐直接用盐，味道和酒楼的一样好吃。）

用料  

粤菜-一鱼多吃-椒盐鱼骨-香酥鱼排鱼骨的做法  

1. 鱼骨盐腌制20分钟，下油锅炸至金黄。

2. 配料切成细丁。

3. 加油盐爆炒配料

4. 倒入鱼骨一起翻炒

5. 出锅装盘，一个字正！