Shakshuka-Eggs in Tomato Sauce

食谱来自Home Cooking Adventure
我只是搬运工(●°u°●)​ 」

方子是6个蛋的量
可以根据自己的实际情况调整量和口味

里面涉及的cumin我不知道到底是孜然还是小茴香 但我个人感觉其实无所谓 还是看个人的口味

1tsp=5g
1tbsp=15g

用料  

Shakshuka-Eggs in Tomato Sauce的做法  

1. 准备一个30cm的平底锅，倒入橄榄油，炒洋葱大约5分钟直到软。

2. 加入红灯笼椒和蒜末，炒5-7分钟直到软。

3. 依次加入番茄膏，罐头番茄，cumin（孜然或者小茴香），甜椒粉，辣椒粉，辣椒面，糖，盐和现磨黑胡椒，中火炖10-15分钟，煮至酱汁浓缩。

4. 打入鸡蛋，盖锅盖煮10-15分钟，或者煮至自己喜欢的熟度。

5. 放上欧芹或者芫荽装饰，香葱末也是可以的～手边只有薄荷就弄了点上去 ^_^

小贴士

1. 其实这就是个乱炖，想放点蘑菇啦，肉末啦，我个人觉得都是没有问题的。
2. 如果喜欢吃流黄的鸡蛋最好用有机鸡蛋噢，普通鸡蛋要煮熟，不然蛋黄里是有细菌的。
3. 煮的时间不是固定的，看自己煮的酱汁的浓稠度。