章鱼小丸子（水发鱿鱼版本）

我家少爷前几天和同学出去玩，吃了章鱼小丸子，回来和我说：妈妈，外面的章鱼小丸子还没你做的好吃，你再做一次给我吃吧？好吧，正好家里中秋节做杂烩火锅有鱿鱼，就做个鱿鱼版的章鱼小丸子。这个小丸子的蔬菜没有限定，一般是家里有什么，就可以用什么，不过最好是用含水量少的蔬菜。这个配方做大概18个章鱼小丸子。

用料  

章鱼小丸子（水发鱿鱼版本）的做法  

1. 盆内打2个鸡蛋。

2. 加入低筋面粉，和盐。

3. 加水。

4. 用打蛋器打成没有颗粒的面糊。

5. 将面糊倒入酱料瓶。静置30分钟，如果是用来做早饭，就可以晚上做好，早上再摇匀面糊就可以。

6. 将所有蔬菜切成丁。

7. 将水发鱿鱼切丁。

8. 倒入烧开水的锅内撩一下水。

9. 捞出来沥干。

10. 香葱切末，不喜欢可以不放。

11. 锅子烧热，倒少许油。

12. 倒入面糊8分满。

13. 加入蔬菜丁和鱿鱼丁。

14. 待面糊顶部已经凝固了，用竹签将面糊拨半圈。

15. 再倒入一些面糊。

16. 待面糊凝固后，再拨动半圈，倒一些面糊，如上图。

17. 将最后收口朝下，就成一个圆球了。继续将小丸子烤成金黄色，就可以吃了。

18. 摆盘，挤上沙拉酱，撒点香葱，不喜欢可以不要。

19. 撒上木鱼花，和海苔碎。

20. 美美的，开吃吧！

21. 少爷说，自家做的小丸子馅料足，就是好吃。

小贴士

1，我用的摩飞的多功能锅，全程都是用大火，不用担心烧糊了。
2，如果是要早上用来做早饭，可以晚上先把面糊，配菜晚上准备好，第二天做，也可以的。