奇奇怪怪的韭菜炒蛋
颠覆
请用可生食鸡蛋
用料
鸡蛋 | 1个 |
橄榄油浸金枪鱼罐头里的油,或色拉油 | 半T,7.5ml |
蛋黄酱美乃滋(我用法国那个什么禧乐…) | 7g,想低脂可以5g,不想低脂可以10g |
咸鸭蛋黄 | 1个(我用了0.7个) |
——— | ——— |
橄榄油浸金枪鱼罐头里的油,或喜欢的油比如芝麻油,黄油也行 | 5g,愿意可以再多倒点,因为我韭菜很少 |
韭菜,切碎1cm左右 | 一小把,随意 |
盐 | 一点点适量 |
黄油 | 3克,一小片 |
奇奇怪怪的韭菜炒蛋的做法
横线以上打在一起,打碎打匀
倒横线以下的油,放切好的韭菜,中火翻炒炒到几乎熟,我大概半分钟,喜欢生点的就时间短点
按喜好撒一点盐,不加也行,我为了吃点盐……调小火,倒入步骤一的蛋液,边倒另一只手迅速搅拌(跟滑蛋的做法一样,不会做的请先去别的方子学习一下!!),开始凝固了就翻炒,
一共15秒左右就差不多了(请选用可生食鸡蛋)在还有一些生蛋液没有全熟的时候关火!继续翻炒,余温烘熟盛出来。切一点黄油放上拌一拌,最好不要完全融化的温度的时候放
可以吃了!!黑暗料理的外表,我觉得挺好吃的