五彩缤纷至西芹口蘑

用料  

五彩缤纷至西芹口蘑的做法  

1. 西芹用刨刀刨去老皮，这样比抽丝方便，以前总是一段一段抽丝，

2. 用刨刀方便多了，速度也大大提高了。

3. 口蘑去蒂洗干净切片，

4. 处理好的西芹切斜片，然后焯水并冷水冲洗一下待用， 胡萝卜切片，红辣椒切斜丝，所有食材准备好，

5. 锅里放油煸炒蒜片出香味，倒入口蘑煸炒，放少许盐继续煸炒至软，

6. 放入西芹、胡萝卜、红辣椒翻炒均匀，

7. 加一些水，鸡粉，糖翻炒入味，淀粉勾芡，淋上香油即可

8. 出锅装盘