米饭卷
因为疫情的关系,宅家时间比较长,就想着和孩子一起做一些简单的美食。
用料
小紫薯 | 3个 |
温热的米饭 | 2小碗 |
玉米粒 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
番茄酱 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
米饭卷的做法
请宅家的小孩剥玉米,菜谱里只需一点点,他太喜欢剥玉米把一整个都剥了。
用勺子压成薯泥,真是个能干的小朋友😘。
不粘锅少许油,把玉米粒翻炒,加少许水煮熟备用。
保鲜膜保住米饭,用擀面杖压成长方形。
拿去上层的保鲜膜,加入紫薯泥。
再加入玉米粒,从一端卷起。
大家卷得时候别像我哟,卷得有些松。😂米饭卷的两头不太好看,我就切了😄
鸡蛋打散,平底不粘锅刷油小火煎,蛋皮上放一勺番茄酱,用勺子均匀抹开。
蛋皮上放上米饭卷,再卷一次整形。(喜欢肉食的朋友可以用肉松替换蛋皮,做成肉松米饭卷)
薯泥和玉米粒,软糯和脆爽两种口感融合在一起。
加上一杯浓厚的酸奶,开始享用吧!
小贴士
1.煎蛋的时候一定要快速,蛋皮老了就不好吃了。
2.卷的时候尽量卷得紧一些,成品会更好看些。
3.如果做好后你的卷冷了,可以微波加热30~45秒。