懒人快手玉米饼

老家有一道老少都喜爱的玉米饼，但是做法复杂，于是妈妈实验出一种更简便的懒人做法，请大家参考

用料  

懒人快手玉米饼的做法  

1. 这个用量比例为两个成年人食量，玉米粉和面粉混合，加鸡蛋，加冷水，调成如图所示粘稠程度：搅动有清晰波纹 筷子挑起不滑落

2. 少量食用油，最好是凝固的荤油，用筷子尖均匀点在加热好的饼铛表面

3. 将面糊倒入饼铛

4. 刮平整，盖上锅盖，小火慢慢烘好（各家饼铛热力不同 根据自家调整），中途烘到锅盖上的水蒸气可以移开锅盖倾倒掉，使口感更为酥脆，喜欢软软的口感的话可以不去除多余水蒸气

5. 香脆玉米饼出锅，搭配汤，菜，好吃极了

小贴士

趁热吃