淋面配方

用料  

淋面配方的做法  

1. 吉利丁片放水中泡软。
   把水，糖粉，葡萄糖浆放锅里熬煮，到103度。关火。

2. 把泡软的吉利丁片和炼乳放入锅中，搅拌均匀，然后倒入巧克力和一点色素。用手持料理机搅拌均匀。过筛。放凉到35度，开始淋面。
   比方子能做4个半圆形状淋面。