红枣胡萝卜煲鸡汤

立夏后一碗鸡汤，不油腻缺有着红枣和姜片的淡淡甜味，春末夏初树木开始殷盛，不热不凉这个时候还没尚且不觉得汤色的油腻，又加胡萝卜炖久也不失原来的本色，一个上午一只砂锅一只鸡子煲最简单的鸡汤。

用料  

红枣胡萝卜煲鸡汤的做法  

1. 一只鸡剁成小块、开水里炒一下备用。

2. 炒鸡块的同时，另起一只砂锅加水，放姜片、红枣、葱段，凉水开煮直到水开沸腾。

3. 加入过水的鸡块砂锅里加盖煲起。

4. 胡萝卜洗净斜刀切块、待滚入鸡块的水开加入胡萝卜块、煲一小个半小时撒盐入味、再煲两三分钟加盖焖一两分钟即可。

小贴士

加入胡萝卜的同时也可加入香菇、玉米段、干丝等喜好的食材。